Chemische Struktur und grundlegende Eigenschaften
Summenformel: C₃H₇NO₂, entsprechend Alanin, einer der 20 Standardaminosäuren.

Strukturformel
L-Alanin (natürliche Form)	CH₃CH(NH₂)COOH, -Aminopropionsäure.
D-Alanin (nicht-natürliche Form)	Enantiomer, das häufig in bakteriellen Zellwänden vorkommt.
Physikalische und chemische Eigenschaften
Molekulargewicht	89,09 g/mol.
Schmelzpunkt	297 Grad (Zersetzung).
Löslichkeit	Leicht löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol.
Isoelektrischer Punkt (pI)	6,0, neutrale Aminosäure.

Produktionsprozess

Mikrobielle Fermentationsmethode (Mainstream)
Beanspruchung	Corynebacterium glutamicum, Escherichia coli (gentechnisch verändert).
Rohstoffe	Erneuerbare Ressourcen wie Glukose und Maisstärke.
Merkmale	Environmentally friendly, high purity (>99 % und entspricht den Lebensmittelstandards.
Enzymatische Synthese	Verwenden Sie immobilisierte Enzyme zur Katalyse der Reaktion, milde Bedingungen und wenige Nebenprodukte.

Typische Produktbeispiele

Natriumarme Sojasauce

Alanin und Kaliumglutamat werden gemischt, um die Salzmenge um 30 % zu reduzieren.

Sportgetränke

Enthält Alanin + Elektrolyte zur Verbesserung der Ausdauerleistung.

Pflanzenproteinriegel

Stärken Sie Alanin, um den Mangel an limitierenden Aminosäuren im Getreideprotein auszugleichen.

Medizinische Aminosäureinjektion

Ein wichtiger Bestandteil in 18AA-Verbindungspräparaten.

Medizinische und kosmetische Anwendungen

Medizinischer Bereich

Infusionsbestandteile: Aminosäurepräparate für postoperative oder unterernährte Patienten.
Arzneimittelzwischenprodukte: synthetisches Vitamin B6, Pantothensäure usw.

Kosmetika

Feuchtigkeitscremes: verbessern die Barrierefunktion der Haut (z. B. feuchtigkeitsspendende Essenzen, Gesichtsmasken).
pH-Regulatoren: Erhalten die Milde von Hautpflegeprodukten.

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